ahcjhbao.com
www.12586.net.cn
ahcjhbao.com
about us
我很高興回答你提出的問題,蛋糕怎么做好吃?一般來說好多人喜歡吃軟的,蛋糕的軟硬和配方以及在烤制過程當(dāng)中的工藝流程都有很大的關(guān)系!
第1步:打發(fā)雞蛋,有一定的學(xué)問,一定朝著一個(gè)方向不停的旋轉(zhuǎn)打發(fā),打發(fā)一定出現(xiàn)小細(xì)泡為止,也不能打發(fā)時(shí)間太長(zhǎng)出現(xiàn)大泡,到考蛋糕就會(huì)塌陷!第2步:低筋面粉要過篩,面粉和水比例是1:2.5,面粉當(dāng)中放入香甜泡打粉!放入涼白開水?dāng)嚢瑁欢ㄊ欠攀菦霭组_水!這樣發(fā)出來的蛋糕才泡沫細(xì)膩均勻!把面糊攪勻后,再均勻地把打好的。雞蛋放進(jìn)去要拌勻,雞蛋不能再超一個(gè)方向打了,是拌勻!這樣烤出來的蛋糕更加細(xì)膩好吃!第3步:把烤盤兒一定要放平,把拌好的蛋糕液均勻的倒入模具當(dāng)中,蛋糕液最多占模具的2/3,因?yàn)榈案膺要發(fā)酵!第4步:烤箱溫度升至80°左右,再把盛有蛋糕液體的模具放入烤箱當(dāng)中,這樣以便定型,溫度要定在中高溫,要逐步讓烤箱升溫,不能一氣就把溫度加到最高!防止烤干,考裂,考糊!第5步:把烤好的蛋糕拿出來要自然放涼,不要用風(fēng)扇吹涼,防止皮干不好吃!放涼后一定要馬上封口,或者放入保鮮的冰箱當(dāng)中,防止自然風(fēng)干,這樣蛋糕也不會(huì)松軟!
第6步:這個(gè)時(shí)候可以根據(jù)自己的口味可以做成巧克力派蛋糕,奶油派蛋糕,獼猴桃派等果醬的蛋糕!……第7步:也可以做成蛋糕片兒,里面加上火腿腸和肉類肉松,做成中式的蛋糕小吃!第8步:也可以根據(jù)私人的定制做成圓形的大的生日蛋糕!蛋糕上面抹上奶油,上面可以撒水果,也可以放巧克力!做成兒童動(dòng)畫蛋糕!笫9步:也可以根據(jù)私人訂制給老人訂成長(zhǎng)壽的壽蛋糕!最后,祝兒童健康快樂,祝老人健康長(zhǎng)壽!祝我們工作愉快,在頭條共創(chuàng)美好生活!祝你舉起發(fā)財(cái)?shù)碾p手點(diǎn)關(guān)注!讓我下期回答更精彩!……